脆皮燒肉的做法
材料材料:五花腩-,(10寸寬15寸長),玫瑰露,五香粉,粗鹽1- 把五花腩洗淨2- 抹上適量的玫瑰露,五香粉和鹽(皮除外)3- 把五花腩反過來,皮向上然後鋪上一層厚厚的鹽巴4- 燒熱烤箱240度,把準備好的豬肉放進烤箱裏用上下火燒烤直到看到豬皮
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
五花肉:1塊; 五香粉:適量;食鹽:適量;蘇打粉:適量;甜辣醬:適量;
主料:五花肉500克 調料:食鹽2茶匙、五香粉半茶匙、白糖1茶匙、白酒2茶匙、粗鹽適量 脆皮燒肉的做法 1.將所有的調味料放入碗裏,攪勻; 2.五花肉洗淨,刮乾淨豬毛,瀝乾水;在瘦肉一邊切幾刀以便入味均勻; 3.將做法1.的調味料均勻地塗在瘦肉上,
廣式脆皮燒肉的做法
做這個很麻煩,而且得小心提防那些滾燙的油濺到. 做法:將腩肉加鹽和八角煮熟.撈出瀝乾水份,用牙籤扎豬皮,密密麻麻任你扎,然後用一大塊拍過的姜擦拭豬皮,放到滾開的花生油裏炸,油的份量起碼要浸過整塊豬肉. 記位,不能猛火! 謹記,小心熱油! 脆皮燒
五花肉洗淨,用水煮至7層熟,撈起來過涼水,然後用廚房紙巾吸乾水分
食材明細 五花肉1斤半 五香粉3/4茶匙小蘇打適量 竹籤3根鹽少許 脆皮燒肉的做法詳細步驟 脆皮燒肉的做法圖片第1步1、五花肉選用肉質比較厚的,但是不要太肥的。 脆皮燒肉的做法圖片第2步2、洗淨後放入冷水鍋裏。 脆皮燒肉的做法圖片第3步3、我用
用叉子或者竹籤子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔
食材明細 五花肉1斤半 五香粉3/4茶匙 小蘇打適量 竹籤3根 鹽少許 脆皮燒肉的做法詳細步驟 1、五花肉選用肉質比較厚的,但是不要太肥的。 2、洗淨後放入冷水鍋裏。 3、我用的是電磁爐,選用火鍋程序中火煮至7成熟。 4、煮好後放入冷水裏冷卻。 5
在瘦肉這一面用刀每隔2~3釐米左右切開,至快到肉皮的位置
脆皮燒肉 材料 材料:五花腩-,(10寸寬15寸長),玫瑰露,五香粉,粗鹽 做法 1- 把五花腩洗淨 2- 抹上適量的玫瑰露,五香粉和鹽(皮除外) 3- 把五花腩反過來,皮向上然後鋪上一層厚厚的鹽巴 4- 燒熱烤箱240度,把準備好的豬肉放進烤箱裏用上下
在瘦肉面和側面以及縫隙裏都撒上五香粉,和鹽,抹勻
你想在這裏問到別人賺錢的祕密是不可能的,下面的做法,僅供參考 脆皮燒肉 材料 主料:帶皮五花肉1000克 輔料:小蘇打適量,白糖適量,醬油20ML,五香粉適量,蔥1根,姜3片,料酒適量,竹籤5根 做法 1、鍋裏燒開水,放入薑片、蔥段、八角、料酒
在肉皮表面抹上少許小蘇打(一丁點兒即可),然後再撒上鹽
準備材料:花肉、食用油、食鹽、五香粉、蘇打粉、生抽、白糖、細香蔥、姜、料酒。 一、把五花肉洗乾淨切成寬約9釐米,長約15釐米的大塊,準備好細香蔥和薑絲。 二、煮鍋中坐入冷水,把五花肉和蔥姜加入大火煮開,加入適量料酒煮至可以用筷子插進
用竹籤把肉串起來,防止烤的時候肉變形捲曲
準備材料:花肉、食用油、食鹽、五香粉、蘇打粉、生抽、白糖、細香蔥、姜、料酒。 一、把五花肉洗乾淨切成寬約9釐米,長約15釐米的大塊,準備好細香蔥和薑絲。 二、煮鍋中坐入冷水,把五花肉和蔥姜加入大火煮開,加入適量料酒煮至可以用筷子插進
用錫紙把瘦肉面和側面包裹起來,留出肉皮部分,放入冰箱冷藏醃製一夜,必須入味纔好吃
脆皮燒肉的做法詳細步驟 1、五花肉選用肉質比較厚的,但是不要太肥的。 2、洗淨後放入冷水鍋裏。 3、我用的是電磁爐,選用火鍋程序中火煮至7成熟。 4、煮好後放入冷水裏冷卻。 5、冷卻取出後用廚房紙把多餘的水分吸乾。 6、吸乾後肉皮用叉子插入
第二天,提前取出回覆室溫
可以自己做 脆皮燒肉的做法詳細步驟 1、五花肉選用肉質比較厚的,但是不要太肥的。 2、洗淨後放入冷水鍋裏。 3、我用的是電磁爐,選用火鍋程序中火煮至7成熟。 4、煮好後放入冷水裏冷卻。 5、冷卻取出後用廚房紙把多餘的水分吸乾。 6、吸乾後肉
烤箱預熱240攝氏度,上火,烤25~35分鐘至顏色金黃
需要提前準備好的材料包括:五花肉 2500克、鹽 20克、花椒粉 10克、辣椒粉 10克、孜然粉 10克。 1、五花肉改刀。 2、準備好的調料混合攪拌均勻。 3、將調料鋪在肉上抹均勻。 4、用繩子將肉捲起固定。 5、用刀子在肉皮上扎孔。 6、烤箱180度烤4個
有些部位會有點焦,取出用刀颳去烤焦的部分,然後抹上一點點油,繼續烤10分鐘左右
廣式脆皮燒肉的做法 1.五花肉洗淨,用水煮至7層熟,撈起來過涼水,然後用廚房紙巾吸乾水分 2.用叉子或者竹籤子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔 3.在瘦肉這一面用刀每隔2~3釐米左右切開,至快到肉皮的位置 廣式脆皮燒肉lf.jpg 4.在瘦肉面和側面以及
最後稍微放涼就可以切塊裝盤,即可
脆皮燒肉炒蒜薹的做法 熱鍋,放油加入蒜頭爆香; 加入切好的脆皮燒肉翻炒至表皮金黃; 加入蒜薹翻炒兩分鐘戶敞膏緞薇等疙勸躬滑,加入適量溫水大火燜至收汁即可!
擴展閱讀,以下內容您可能還感興趣。
廣州炳勝的脆皮叉燒肉的做法?
準備材料:花肉、食zd用油、食鹽、五香粉、蘇打粉、生抽、白糖、細香蔥、姜、料酒。
一、把五花肉洗乾淨切成寬約9釐米,長約15釐米的大塊,準備好細香蔥和薑絲。
二、煮鍋中坐入冷水,把五花肉和蔥姜加入大火煮開,加入適量料酒煮至可以用筷子插進肉裏,沒血水淌出即可。版
三、煮好的五花肉撈出泡入冷水盆中。
四、用刀把皮上刮乾淨並沖洗。
五、五花肉皮向下用刀切成寬權約1釐米的片,不切斷,方便入味和切成品。
六、用廚房紙把皮擦乾,再用牙籤在皮上扎些細密的小洞。
七、先在皮上抹上少許細鹽,等鹽完全滲入後再抹上適量小蘇打。
八、用適量生抽,五香粉,鹽,白糖攪勻。
九、把瘦肉部份向下在醬汁裏醃製約1小時。
十、中途要用刷子把醬汁多次沿着縫隙刷入肉內。
十一、醃好後用竹籤從中間串起來,防止烤的中途變型。
十二、用錫紙把肉包起來,皮露在外面。
十三、烤盤上鋪上錫紙,把肉塊放入,要保持肉塊的高度一致,入預熱好的烤箱上數第二層,烤箱加熱方式選擇上下管加熱和熱風循環,上下管溫度調至230度,烤35分鐘。
十四、烤好後取出,不燙手時在乾淨無水的切菜板上,把皮向下,沿着瘦肉部分切好的位置切片即可。
圖解脆皮燒豬肉怎麼做得好味道
脆皮燒肉的做法詳細步驟
1、五花肉選用肉質比較厚的,但是不要太肥的。
2、洗淨後放入冷水鍋裏。
3、我用的是電磁爐,選用火鍋程序中火煮至7成熟。
4、煮好後放入冷水裏冷卻。
5、冷卻取出後用廚房紙把多餘的水分吸乾。
6、吸乾後肉皮用叉子插入,儘量多插點小孔;必須把整塊肉皮插孔。
7、在插小孔是不要把肉皮戳壞了,表面插入就可以了。
8、翻到肉一面把肉劃開,劃到快接近脂肪時就要停止了。
9、在切好後把肉與肉的縫隙、左右側邊都抹上五香粉,肉皮不能抹五香粉否則e799bee5baa6e997aee7ad9431333363373061烤的時候顏色就不好看了。
10、五香粉抹好後再抹入適量的鹽,肉的縫隙、表面與側面都要抹入。
11、翻到肉皮一面,去少許的小蘇打;一定不能過量否則會影響口感。撒到肉皮上。
12、用手均勻的抹到肉皮表面,抹小蘇打是可以讓肉皮更酥脆。
13、抹好後在肉的一面插入竹籤,必須是插在肉的中間;以免烤的時候肉會捲起。
14、用一塊錫紙把肉的一面朝下放。
15、周圍的錫紙圍起來,然後放入冷藏1-2小時。如果要冷藏1個晚上也可以,我是從早上就開始醃製到了晚飯時刻才烤的。
16、在烤之前的30分鐘提前取出室溫。烤箱預熱230度中層烤,只需要用【上火】烤;時間爲30-40分鐘,必須按照各家的烤箱調整溫度和時間。
17、在烤了第一個過程30-40分鐘結束後把燒肉取出,此時表皮會有一些焦黑色,用餐刀刮掉。烤箱繼續加熱10分鐘也是剛纔的度數230度。
18、刮好後在肉皮上刷上一層薄油,然後繼續入烤箱烤10分鐘,上火烤230度。
19、烤好後待涼些就可以切成塊食用。
脆皮燒豬肉怎麼做好吃
可以自己做
脆皮燒肉的做法詳細步驟
1、五花肉選用肉質比較厚的,但是不要太肥的。
2、洗淨後放入冷水鍋裏。
3、我用的是電磁爐,選用火鍋程序中火煮至7成熟。
4、煮好後636f70797a686964616f31333363396431放入冷水裏冷卻。
5、冷卻取出後用廚房紙把多餘的水分吸乾。
6、吸乾後肉皮用叉子插入,儘量多插點小孔;必須把整塊肉皮插孔。
7、在插小孔是不要把肉皮戳壞了,表面插入就可以了。
8、翻到肉一面把肉劃開,劃到快接近脂肪時就要停止了。
9、在切好後把肉與肉的縫隙、左右側邊都抹上五香粉,肉皮不能抹五香粉否則烤的時候顏色就不好看了。
10、五香粉抹好後再抹入適量的鹽,肉的縫隙、表面與側面都要抹入。
11、翻到肉皮一面,去少許的小蘇打;一定不能過量否則會影響口感。撒到肉皮上。
12、用手均勻的抹到肉皮表面,抹小蘇打是可以讓肉皮更酥脆。
13、抹好後在肉的一面插入竹籤,必須是插在肉的中間;以免烤的時候肉會捲起。
14、用一塊錫紙把肉的一面朝下放。
15、周圍的錫紙圍起來,然後放入冷藏1-2小時。如果要冷藏1個晚上也可以,我是從早上就開始醃製到了晚飯時刻才烤的。
16、在烤之前的30分鐘提前取出室溫。烤箱預熱230度中層烤,只需要用【上火】烤;時間爲30-40分鐘,必須按照各家的烤箱調整溫度和時間。
17、在烤了第一個過程30-40分鐘結束後把燒肉取出,此時表皮會有一些焦黑色,用餐刀刮掉。烤箱繼續加熱10分鐘也是剛纔的度數230度。
18、刮好後在肉皮上刷上一層薄油,然後繼續入烤箱烤10分鐘,上火烤230度。
19、烤好後待涼些就可以切成塊食用。
雲南景洪市脆皮烤肉做法
需要提前準備好的材料包括:五花zd肉 2500克、鹽 20克、花椒粉 10克、辣椒粉 10克、孜然粉 10克。
1、五花肉改刀。
2、準備好的調料混合攪拌均勻。
3、將調版料鋪在肉上抹均勻。
4、用繩子將肉捲起固定。
5、用刀子在肉皮上扎孔。
6、烤箱權180度烤4個小時。
7、時間到後取出切片,完成。
寶山脆皮大燒的做法
廣式脆皮燒肉的做法
1.五花肉洗淨,用水煮至7層熟,撈起來過涼水,然後用廚房紙巾吸乾水分
2.用叉子或者竹籤子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔
3.在瘦肉這一面用刀每隔2~3釐米左右7a686964616f31333335336435切開,至快到肉皮的位置
廣式脆皮燒肉lf.jpg
4.在瘦肉面和側面以及縫隙裏都撒上五香粉,和鹽,抹勻
5.在肉皮表面抹上少許小蘇打(一丁點兒即可),然後再撒上鹽
廣式脆皮燒肉ab.jpg
6.用竹籤把肉串起來,防止烤的時候肉變形捲曲
7.用錫紙把瘦肉面和側面包裹起來,留出肉皮部分,放入冰箱冷藏醃製一夜,必須入味纔好吃
8.第二天,提前取出回覆室溫
9.烤箱預熱240攝氏度,上火,烤25~35分鐘至顏色金黃
10.有些部位會有點焦,取出用刀颳去烤焦的部分,然後抹上一點點油,繼續烤10分鐘左右
11.最後稍微放涼就可以切塊裝盤,即可
廣式脆皮燒肉GW.jpg
廣式脆皮燒肉pp.jpg
廣式脆皮燒肉BR.jpg
廣式脆皮燒肉ZW.jpg
廣式脆皮燒肉NW.jpg
廣式脆皮燒肉if.jpg
烹飪技巧
1、那天烤好取出來,開啟錫紙有不少的湯汁,而且瘦肉底部還有不熟的,沒關係!
取掉錫紙,將瘦肉面朝上,放入烤箱再烤10分鐘左右,至瘦肉完全熟了,就可以了!完全不影響口感~
2、五香粉不要撒在肉皮上是因爲如果撒了五香粉在肉皮上面,最後烤出來肉皮顏色可能沒那麼好看哦!
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
-
學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...