香糟鯽魚如何做
1、食材:鯽魚一條。
2、首先,將魚洗乾淨,瀝乾水分,在魚身上劃幾刀口子,這樣更入味。把大蔥鋪滿整個鍋底、最好用鍋底比較厚的蒸鍋。
3、然後,將魚腮和魚內臟清理乾淨不除鱗的,先用料酒、胡椒、魚汁醃製一下,油炸外表硬,然後熱油鍋,放姜、蒜煸出香味後放魚,煎至變色,撈起。
4、然後,把大蔥鋪滿整個鍋底、最好用鍋底比較厚的蒸鍋,像這樣子把炸好的魚層層排整,加入香辣醬煸炒。
5、然後,再將逐條煎好魚, 大蔥葉鋪在高壓鍋底部, 擺入煎好的魚。
6、然後,把所有調料和調味品放入,再把事先燒好的開水倒入。水面與魚平行就可以,開火。先大火燒開再改小火微微沸騰即可。定時3個半至4小時,水開後嘗味道,味道不足可添加。
7、最後,在鍋內進行放水,下魚、糖、少許醋一起煮開,小火煨一下。最後放味精,大火收汁,撒上蔥花即可。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...