怎麼製作簡單好吃的午餐
1、豬排蓋飯。材料:米飯,排骨,西蘭花,娃娃菜,黑胡椒,韓式烤肉醬,醬油,白糖,鹽,花椒粒。做法:排骨將其兩頭不好的位置剁下,挑出直排,用上面所有調料醃製。不好的排骨用開水燙一下,再另加水熬湯,只需加點大料、薑片小火慢慢熬製。鍋內熱油加少量白糖熬製焦糖色將直排入內,添水,燉制40分鐘左右。直排熟後出鍋,鍋內原有湯汁再加入熬好的排骨湯兩勺,再加兩勺水。加入娃娃菜,另將西蘭花開水燙制。
2、簡易午餐茶香蝦仁。材料:蝦仁,清泥腸,黃酒,蛋清,蛋黃,鹽,黃瓜1根,油。做法:蝦仁化凍,清泥腸,加黃酒和蛋清拌好備用。剩下的蛋清蛋黃打打散,加點鹽,切了根黃瓜一起炒,說起來這種吃法是認識蘿蔔以後才見過,也不知道是哪裏的菜。拿一點綠茶用少許溫水泡上。這邊平底鍋放多點油,中火,下蝦仁滑散,再噴一點酒,加鹽翻翻勻。炒到7,8分熟倒進適量綠茶水,開大火烘熟略收幹就好。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...