芒果奶酪的做法
1、用料:吉利丁片4克,芒果果泥100克,牛奶125克,淡奶油50克,細砂糖18克,檸檬汁5克,芒果果肉適量。
2、芒果去皮核,放入網篩中碾壓過篩成果泥,取100克,備用。吉利丁片放入冰水中,浸泡至軟,撈出,擠幹水分,備用。
3、牛奶,淡奶油,細砂糖倒入鍋中,小火加熱,攪拌至糖完全溶化,離火。加入吉利丁片,攪拌至完全溶化。
4、放入冰水中攪拌至冷卻,加入檸檬汁,攪拌均勻。倒入1/3芒果果泥,拌勻。再倒回奶液中,攪拌均勻。
5、過篩,得到均勻細緻的奶酪液體。倒入模具中,放入冰箱冷藏至凝固,取出。在表面放上芒果丁,點綴薄荷葉,即可。
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冰肉的醃製方法,冰肉簡介
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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怎麼做貴州香辣脆
1、主料:貴州幹辣椒500。2、輔料:芝麻、大蒜、五香粉(包含草果八角茴香甘草等10味植物組成)。3、辣椒手工剪段裝進瓷盆。4、鍋裏倒入非轉基因菜籽油燒成8成熱,用湯勺一勺一勺的把油倒進準備好的辣椒裏熗。5、這個時候要快速攪拌,不然不均勻,而且辣椒容易糊掉,還影響...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...