燒雞公做法,怎樣做燒雞公
1、土雞1000克、洋蔥一個、芹菜50克、料酒適量、雞公煲調料一包、醬油適量、糖10克、啤酒一瓶、郫縣豆瓣醬15克、生抽適量、醋適量、雞精15克、大蔥兩根、蒜一個、小紅辣椒3個。
2、將切好的雞塊洗淨放入盆中,加入料酒,生抽,雞精,切好的蔥段,蒜片,薑片,攪拌均勻,醃製半小時以上。
3、芹菜去葉切段,青椒切絲,洋蔥切絲或塊,蔥切段,蒜去皮,薑切片,小紅椒洗淨備用.幹辣椒切碎。
4、鍋內放油,加蔥段、薑片、蒜爆香,翻炒幾下放入切好的辣椒末,差不多時出鍋備用。
5、鍋內放少許油,把醃好的雞肉按雞皮在下襬好,這樣雞皮也不會太油膩,差不多時翻炒下。
6、待雞肉變色後放少許洋蔥.醋.醬油。再來兩大勺豆瓣醬,然後再倒入啤酒。少加些水,把之前炒好的辣椒油倒入,剩下的醃肉汁也一起倒入。大火燒15分鐘,改小火燉至肉熟。
7、肉熟後放入剩下的青菜.繼續翻炒至菜熟.這時鍋內基本沒有多少湯汁了.要不停的翻炒.避免糊鍋。
8、盛放到鍋內大功告成。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何儲存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封儲存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏儲存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏儲存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
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