臘肉香腸蒸千張的做法
1、食材:千張半斤、香腸一截、五花鹹肉一小塊、幹辣椒五六個、薑絲適量
2、生抽四湯勺子。
3、備好需要的食材。
4、千張洗下,捲成大卷切一指寬的絲,香腸切片,不要太薄。
5、五花臘肉切薄片,拿一半香腸墊大碗底。
6、再把千張絲抖散放在香腸上鋪好,將剩餘下的香腸片碼在千張絲上。
7、再將切片好的五花臘肉片碼放在香腸上,碼放一圈。
8、幹辣椒擦去浮塵切小圈,姜切絲。
9、將切好的幹辣椒和薑絲放在五花肉片中間,最頭再倒入生抽,四勺子量。
10、放入蒸煮鍋內隔水燒開再蒸煮半個小時。
11、中間我開啟看了下,用筷子伸到碗底把菜往上擡一擡,好讓上面的臘肉湯汁流下去入味到千張裏面。蓋起來繼續蒸,連續蒸45分鐘即可。
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