鹽焗雞珍正宗製作方法

1、用料：雞胗一斤、無碘鹽二斤、花椒，大料，薑片，蔥、鑄鐵鍋。

2、鹽，花椒，大料，將鹽炒熱發黃，盛出一半，雞珍洗淨瀝淨水，平鋪鹽上。

3、把盛出的鹽，蔥段撒在雞胗表面，小火30分鐘，想吃乾巴的40分鐘。

4、把表面鹽去淨，即可。