紅燒魚肚皮怎麼做,怎麼做紅燒魚肚皮
1、主料:草魚1條、水澱粉1湯匙。
2、調料:食鹽1茶、匙醋1/2湯匙、蔥半根、姜1小塊、老抽1/2湯匙、澱粉2茶匙、花雕酒1湯匙、白糖1/2茶匙、植物油5湯匙。
3、草魚一條,清洗乾淨後去頭尾,將魚肚一剖爲二,頭尾可以留着另煲一鍋魚湯。
4、去掉中間的魚骨不要,取其中一片魚肚,從魚的脊背處下刀,向魚腹方向劃斜刀,不要切斷魚肚,然後將劃好的斜片魚皮朝下,排成孔雀開屏的形狀。
5、平底鍋中放入足夠的油,將魚煎成兩面金黃,先煎魚皮面,在煎魚的過程中最好不要翻面。魚煎好後將多餘的油倒出,直接下蔥姜段,然後放入花雕酒煮兩分鐘。
6、倒入適量溫水,轉小火慢燉,接着放入老抽、鹽、糖等調味,汁收得差不多時倒入水澱粉勾芡,放少少香醋以及剛倒出的餘油,翻面裝盤,淋上汁就可以了。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入白糖打蛋器先中速攪打。再低速攪打整理蛋白...