蝦子可以做什麼簡單的食物
1、蝦子可以做油燜大蝦。
2、材料:大蝦250g,生抽15g,香醋5g,幹澱粉2g,姜3g,料酒適量,橄欖油適量,鹽適量,白砂糖適量。
3、準備好新鮮的大蝦清洗乾淨。
4、用牙籤挑去蝦線。
5、倒入適量的料酒醃製十分鐘左右。
6、在醃製的時候準備其他的材料,蔥段切絲兒,姜切粒,大蒜切片兒。
7、將生抽,白糖,香醋,水,幹澱粉混合,用勺子輕輕的攪拌至白糖融化,待用。
8、炒鍋置火上,倒入適量的橄欖油,燒製六成熱左右。
9、倒入大蝦,翻炒均勻,使每隻蝦都沾上油。
10、煎至兩面變紅出蝦油,期間可以用鍋鏟壓一壓,使得大蝦出更多的蝦油。
11、將煎好的蝦盛出來備用。
12、鍋內留底油,放入薑片,蔥絲,蒜末炒香。
13、倒入調好的調料汁兒。
14、倒入炸好的大蝦。
15、再倒入適量的料酒,蓋上鍋蓋,燜燒至收汁,加少許鹽即可。
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