草莓布丁做法,草莓布丁怎麼做
1、主料:草莓500g、淡奶油200g、酸奶300g、吉利丁片10g。
2、吉利丁片提前隔冰水融化。
3、草莓切成小塊放入料理機中攪打成草莓醬。
4、淡奶油倒入碗中加入20g糖粉,用電動打蛋器打發淡奶油至六成(淡奶油呈蓬鬆狀態,有清晰的紋路就可以了)。
5、取出在冰水中的吉利丁片放入碗中隔熱開水融化成吉利丁溶液。
6、打發好的淡奶油中加入酸奶攪拌均勻。
7、淡奶油和酸奶混合後加入吉利丁溶液快速攪拌混合。
8、再加入草莓醬攪拌。
9、草莓切成薄片沿杯壁貼上擠出空氣,把混合好的布丁糊慢慢倒入杯中即可。
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