壓力鍋如何做牛肉飯,用壓力鍋做牛肉飯的教程
1、橫切牛肉,將肉的紋理切斷,牛肉的量可以根據個人愛好準備,喜歡就多準備一些。
2、以半斤牛肉爲例,加少量薑絲去腥,放2勺生抽、1勺老抽、2勺食用油和2勺澱粉。
3、攪拌均勻後醃製一會,牛肉吸收調味料的味道的同時,澱粉會讓它變得更加嫩滑,油則能鎖住牛肉的肉汁。
4、醃製牛肉的同時,我們用電飯鍋煮一鍋米飯,煮飯的時間和醃製牛肉的時間是差不多的。
5、電飯鍋跳到保溫模式時,開啟鍋蓋,把醃製好的牛肉鋪到米飯上面,圍成一個圓形,中間留一個小窩。
6、蓋上鍋蓋,再次按下煮飯鍵,煮10分鐘。
7、10分鐘後,把雞蛋打到剛纔我們預留好的小窩裏,蓋上鍋蓋繼續煮5分鐘。
8、燜雞蛋的同時,我們調一個拌飯的醬汁,在碗里加2勺蒸魚豉油、2勺生抽、1勺芝麻香油和2勺飲用水,攪拌均勻。
9、時間到,把醬汁淋上去,再撒一些蔥花即可。
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