煮茶的正確步驟
煮茶的步驟是什麼呢?下面就讓我們來看看吧。
煮茶的步驟如下:
1、首先點火煮水,將沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中,潔具提溫。
2、將茶葉放入茶壺中,多少以佔其容積之七分爲宜。
3、沸水衝入茶壺中,高山流水,即高處直接衝入,使開水有力地衝擊茶葉,之後蓋沫(將溢出壺頂的泡沫颳去)。
4、蓋好壺蓋,以沸水淋於壺上。即對茶壺進行淋頂。
5、第一壺茶爲洗茶,不喝,沸水倒入壺中,迅速倒出。以初沏之茶澆衝杯子。
6、第二壺茶,就可以準備斟茶了。將壺中茶倒入公道杯,爲使每個人都能品到色、香、味一致的茶。
7、用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放於茶盤。
8、將茶分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。
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