紅燒刀魚做法
1、食材:帶魚2條、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、香蔥1根、薑片適量、蒜片適量、乾紅辣椒3、4個、花椒1小勺、乾麪粉適量、食用油適量。
2、帶魚清洗,剪成段兒,加入適量鹽、料酒和蔥薑片,抓勻醃製30分鐘;香蔥切蔥花,分成2份;姜蒜切片;乾紅辣椒和花椒擦拭乾淨備用;料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺和糖1小勺一起放進小碗,調成味汁備用;
3、醃好的帶魚撿去蔥姜,均勻裹上一層乾麪粉;熱鍋中加入適量食用油,燒至6、7成熱時,將帶魚塊兒抖去多餘的麪粉,下入油鍋;炸至兩面金黃色,撈出瀝油備用;
4、鍋中留底油少許,下入一半蔥花和姜蒜片兒,小火爆出香味兒;下入乾紅辣椒和花椒,繼續煸炒至辣椒呈深棗紅色;下入帶魚,並同時烹入調味汁,顛翻均勻;加入適量開水,沒過魚塊兒1/3左右即可,轉大火燒開;湯汁濃稠將近時,撒上另一半蔥花,出鍋即可。
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石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...