醬鯽魚的家常做法
1、鯽魚5兩以上、小蔥6根、生薑5片、蒜瓣6粒。
2、方法:首先準備食材。生薑和小蔥以及蒜瓣都切細末;鯽魚去除內臟和鰓片和鱗片,清洗乾淨。小貼士:可以留下魚泡和魚籽。
3、接着,將洗好的鯽魚放置在一個鐵的或者瓷盆中,把輔材灑在魚身上並倒入食用油一滿勺(菜籽油最佳)和1/3小勺食鹽。
4、然後倒入醬油半勺,香油幾滴和紅辣椒一小片,如果想要味道更爲鮮美可以切些肉沫放在一起。
5、接着再放入1/4勺蠔油後,在加入醋幾滴。然後倒入辣椒醬一勺,如果給小孩吃的話可以將辣椒醬換成豆豉類醬汁。
6、最後,將所有材料和輔材放完後,兌上約40ML的溫水略作攪拌後放在多功能電飯鍋或者高壓鍋中蒸。一般15-20分鐘左右即可完成,取出後不要立即食用,用勺子將湯汁舀起來淋在魚身上,並簡單攪動。
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
-
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
-
廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...