炒三丁
材料
北豆腐:2塊;胡蘿蔔:2根;冬筍:1個; 豬肉: 1小塊; 植物油:10克;高湯:小半碗;食鹽:3克;生粉:小半碗;香油:數滴;小蔥:1根;
炒三丁的做法
把北豆腐、胡蘿蔔和冬筍都切成大小差不多的小丁
瘦肉切成細絲,放點料酒和一點生粉,攪拌後醃製15分鐘
熱鍋冷油,加入胡蘿蔔翻炒一會;加入豆腐丁和焯過水的冬筍丁翻炒一會;加入小半碗高湯
煮開後加入肉絲;用生粉勾薄芡,用鹽調味,淋上香油撒上香蔥即可出鍋
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