清蒸波士頓龍蝦,清蒸波士頓龍蝦怎麼做
1、清蒸波士頓龍蝦的時候要提前一天晚上用清水進行浸泡,讓龍蝦把裏面的雜質充分的吐出來。
2、在進行清蒸的時候要提前放到開水裏面進行燒煮,因爲波士頓龍蝦的體型比較大,單是清蒸的話很難蒸熟掉,所以提前要用沸水進行燒煮。
3、在蒸的時候時間儘量控制在二十分鐘到三十分鐘之內,如果時間太短的話,就會出現蒸不熟的現象,如果蒸的時間太久的話,口感就會變老,吃起來的口感也不好吃。
4、在上鍋進行蒸的時候要用刀拍一下龍蝦的頭部,因爲頭部是比較難熟的,這樣拍一下的話就會比較好熟,調料也可以被充分的吸收。但是也不要拍打的太重,如果太重的話,外觀就沒有那麼好看了。
5、波士頓龍蝦本身就有一點鹹味,所以在蒸的時候儘量少放一點食用鹽,在蒸的時候也不需要放太多的調味料,調味料放的太多的話,還可能會掩蓋龍蝦的味道。
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