有關滑嫩的精選知識

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鮮美滑嫩銀魚蒸蛋零失敗做法，銀魚蒸蛋怎麼做好吃

1、用料：銀魚10克、雞蛋3個、葱1根、鹽適量、温水120克、油適量、醬油2勺。2、銀魚清洗乾淨放好，雞蛋打開放入碗中，放點鹽將雞蛋打散，放入温開水攪拌均勻，水的比例是雞蛋的1.5倍，攪拌均勻後，有過濾網最好過濾一下雞蛋蒸出來...
掌握時間滑嫩不老的蒸蛋如何做

1、常温雞蛋一隻，敲開到碗裏。涼白開，沿着碗邊緩慢倒入。大概倒到整個雞蛋都被水蓋頂覆蓋包圍。如果還不放心的話，可以給蛋黃上面扎一些小孔。2、將雞蛋放入微波爐中，加熱之前，可以蓋上一個帽子，雙重保護更放心，高火(也就是...
怎麼做蝦仁滑嫩，做蝦仁的步驟

1、材料：蝦仁，雞蛋，姜，葱，黃瓜，2、調料：葱薑蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒3、做法：蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清。將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。5、將澱粉...
滑嫩雙皮奶的做法

1、準備牛奶200g，清水100g，雞蛋適量，白糖適量，芒果丁適量。2、準備一個鍋，倒入少量的清水。倒入牛奶，加水的目的是為防止牛奶粘鍋。用中火將牛奶煮到微微沸騰就可以關火。燒開之後關火，自然冷卻。3、在一個空碗中敲入雞蛋清...
雞蛋羹滑嫩技巧

1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩（也別太多啊，太多了就不成形了）。2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹，冷水...
雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩，雞蛋糕滑嫩做法

1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水，將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍，然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中，蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘即可。...
滑嫩牛肉湯的做法

1、食材：牛肉250克、姜適量、葱適量、鹽適量、生粉適量。2、牛肉切片，加適量鹽和生粉不斷用力抓，抓十分鐘左右，讓牛肉的纖維變成鬆軟，再放十分鐘，讓牛肉鬆馳。3、水開後放入牛肉。4、放入薑片，和適量鹽，煮開後放入葱段即可。5...
鮮美滑嫩螃蟹蒸蛋家常做法

1、用料：螃蟹1只300克左右、雞蛋2-3個、葱15克、姜10克、料酒10克、蠔油10克、鹽2克、生抽10克。2、將葱姜切碎扔入料理機，加180克水，絞碎（不必絞成糊），濾去渣，濾好葱姜水備用。3、洗淨螃蟹，蟹殼內的組織液是鮮美的，留着打入蛋...
肉怎麼炒才能滑嫩不老，怎麼炒肉才嫩才好吃

1、裹雞蛋清。肉切好以後，碗中加入一個雞蛋清，把切好的肉放進去，用手抓，最好要下點功夫，多抓一會。幾分鐘後，就可以下鍋爆炒了。這樣炒出來的肉，才能夠滑嫩不老，千萬不要直接扔鍋裏去炒。炒出來不好吃。2、裹澱粉。切好的肉，撒...
酸湯魚片的做法，滑嫩的酸湯魚片做法

1、草魚去鱗、去鰓、去內臟清洗乾淨，一定要將魚腹內的黑膜洗淨。2、豆腐皮切成寬條，紅椒切絲，萵筍去皮切成小條。3、將草魚剁去魚鰭，切下魚頭，用刀從脊背處片成兩片，用刀緊貼骨頭剔除腹部的大刺，剩下淨魚肉。4、刀傾斜與魚肉...
水汆丸子滑嫩的技巧，製作水汆丸子滑嫩的方法

1、準備好半斤前夾肉要有3分肥肉7分瘦肉，前夾肉是比較嫩的豬肉，用前夾肉做水汆丸子是很好吃的。2、把肉洗乾淨，筋膜去掉，剁碎。3、把冬瓜洗乾淨切厚片；把葱姜洗乾淨切碎。把葱姜放肉末裏一起再剁一會。4、鍋裏放水煮開，下入...
鮮美滑嫩螃蟹蒸蛋家常做法，螃蟹雞蛋怎麼做好吃

1、用料：螃蟹1只300克左右、雞蛋2-3個、葱15克、姜10克、料酒10克、蠔油10克、鹽2克、生抽10克。2、將葱姜切碎扔入料理機，加180克水，絞碎（不必絞成糊），濾去渣，濾好葱姜水備用。3、洗淨螃蟹，蟹殼內的組織液是鮮美的，留着打入蛋...
麻辣鮮香雞肉滑嫩

1、準備食材：雞大腿1個，芋兒適量，生薑、八角、桂皮、大蒜、葱、幹辣椒、花椒，青紅辣椒，料酒，豆瓣醬和辣椒醬（有紅油豆瓣醬更好）。2、將雞肉清洗乾淨，剁成大小合適的小塊。芋艿清洗乾淨，切成滾刀塊，加1小勺鹽拌勻醃製一會，這一步的...
炒牛肉滑嫩不老的技巧，炒牛肉滑嫩不老的技巧方法

1、加嫩肉粉或用棍子捶軟；2、切的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生粉，這樣出來的就比較嫩了；3、首先是切的時候不能順着牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應該是平放在板上看是一粒一粒的，然後就是要用嫩肉粉或是生粉加...
原汁原味滑嫩雞肉家常做法，雞肉怎麼煮才嫩

1、食醋水，老雞肉用猛火燉煮，肉質較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，再進行料理，肉質就會變得鮮嫩了。有了這個方法多老的雞肉保證輕鬆搞定。2、啤酒，雞肉最適合配合啤酒進行料理，啤酒不但可以讓老雞肉更...
香酥滑嫩完爆麪包店

1、所需食材：雞蛋2個、純牛奶160g、白砂糖30g、煉乳13g、蛋撻皮10個。2、準備一個無水無油的乾淨大碗，先磕入2個雞蛋，隨後放入30克白砂糖，擠入一袋13克的煉乳。不要着急倒牛奶，否則雞蛋容易散黃，攪出來的蛋液就會有顆粒感。...
肉怎麼炒才能滑嫩不老

1、裹雞蛋清。肉切好以後，碗中加入一個雞蛋清，把切好的肉放進去，用手抓，最好要下點功夫，多抓一會。幾分鐘後，就可以下鍋爆炒了。這樣炒出來的肉，才能夠滑嫩不老，千萬不要直接扔鍋裏去炒。炒出來不好吃。2、裹澱粉。切好的肉，撒...
滑嫩入味黑椒雞排正宗做法，正宗黑椒雞排製作方法

1、材料：雞腿，黑椒粉，洋葱，油，酒，黑椒粉，鹽，湯，醬油，幾滴老抽，生粉。2、起骨，攤平，用黑椒粉、鹽、油、醬油醃上一段時間。小量洋葱切成小粒。汁料是酒+黑椒粉+鹽+湯+醬油+幾滴老抽+生粉(如果喜歡辣的可以加點辣椒粉)。3、用不粘鍋...
口感滑嫩營養美味

1、準備兩個玻璃碗，打入5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，用筷子把它們稍微打散備用。2、把蝦米、鹹蛋黃分別切碎，全部切好放入碗裏，用筷子充分地攪拌均勻備用。3、再調一碗醬汁，把一塊姜切成末，切好放入碗裏，碗中倒入鹽、白糖各一小勺，陳...
口感滑嫩風味獨特

1、老薑去皮洗淨切碎，搗成姜泥，牛奶下鍋煮沸後出鍋倒入碗中，加入白糖拌勻，待温度降至70度，倒入姜泥中，加蓋子靜置10來分鐘即可；2、麪包切丁，沾上蛋液下鍋中煎至焦黃，出鍋撒少許鹽拌勻，放入姜撞奶中，點綴枸杞和黑芝麻即可。3、牛...
雞蛋曬螃蟹做法，口感滑嫩營養美味

1、準備兩個玻璃碗，打入5個雞蛋，蛋清蛋黃分離，用筷子把它們稍微打散備用。2、把蝦米、鹹蛋黃分別切碎，全部切好放入碗裏，用筷子充分地攪拌均勻備用。3、再調一碗醬汁，把一塊姜切成末，切好放入碗裏，碗中倒入鹽、白糖各一小勺，陳...
滑嫩牛肉湯做法介紹，牛肉煮湯怎樣好吃又嫩

1、食材：牛肉250g；食鹽適量；姜10g；生粉適量。2、牛肉洗淨，用刀拍鬆肉質，切成均勻的薄片。3、牛肉中加入加入鹽、生粉，用力抓，給牛肉按摩十分鐘，讓鹽和生粉都完全和牛肉融合。4、水煮開，放入薑片，用筷子慢慢的把牛肉撥進鍋中。5、...
滑嫩下飯蒜香地瓜尖家常好吃做法，地瓜尖怎麼做好吃

1、用料:紅薯尖適量、大蒜適量。2、紅薯尖一包，摘掉下面老杆子部位，買的時候勁量挑尖尖短點的，嫩的，不然太長了浪費的多。紅薯尖清洗乾淨，控水。3、熱鍋燒油，下大蒜爆香，放紅薯尖炒變色，放少許鹽和五香粉就可以了。...
洋葱炒牛肉滑嫩不老的技巧

第一步：首先我們將牛肉切絲，切絲的時候注意紋理，先逆着紋理切片再切絲，然後加料酒、老抽、澱粉並用手抓出粘稠滑膩感後醃製10分鐘。第二步：接着我們準備一隻大洋葱切絲，切好後加入適量的油再抓勻，一般是準備15克油放入洋葱絲...
這樣做甜品滑嫩又爽口，吉利丁片可以用什麼代替

1、如果沒有吉利丁片，可以用魚膠粉、瓊脂都可以代替。2、吉利丁又稱明膠或魚膠，通常分為片狀或粉狀，被廣泛的應用於食品製作，起到穩定結構,膠化，稠化和改變質地的作用。它是一種無色，透明，從動物的身上的膠原蛋白裏提取出來...