快手泡椒雞胗的做法,泡椒雞胗的做法
1、材料:新鮮雞胗500g
2、香葉適量,八角適量,桂皮適量,生薑適量,泡椒50g,精鹽5g
3、生雞胗摘去油脂,颳去內膜清洗乾淨,用清水浸泡2小時。
4、用的大料香葉、八角、桂皮、生薑。
5、首先還是把雞胗焯下水(鍋裏放少許精鹽)去除油脂等,用清水沖洗乾淨備用。
6、砂鍋裏添入足夠的清水,放入香葉、八角、桂皮、生薑,倒入一湯匙老抽,可放少許精鹽。
7、放入焯過水的雞胗大火煮開,蓋上砂鍋蓋,用小火煮制10分鐘後關火,讓湯汁自然冷卻。雞胗煮老了就不脆嫩,煮欠了不熟,火候要自己掌握好。
8、把冷好的雞胗撈出放入準備好的乾淨容器裏,倒入泡椒拌勻。
9、最後倒入煮雞胗的湯汁,沒過雞胗,蓋上容器的蓋子,放置一天味道就很濃郁了。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點説,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃才不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...