麻辣粉怎麼做入味
1、在購買紅薯粉的時候,大家要注意必須要確保自己購買到好的紅薯粉,因為現在有一些可能是假的紅薯粉,吃進肚子裏對身體健康不好。
2、紅薯粉用清水泡發,大概需要泡發半個小時左右,泡發紅薯粉主要就是為了去除掉紅薯粉的腥味,紅薯粉也是會有一股腥味的,泡發以後就不用擔心會有味道了。
3、泡發紅薯粉的時候,先來處理其他的配料,把葱、生薑和大蒜切成碎末,青菜用清水清洗乾淨瀝乾水分,五花肉切片,然後再切成碎末。
4、在鍋裏面倒入適量的食用油,把肉末放進鍋裏面炒,肉末翻炒到變色的狀態以後加入豆瓣醬。
5、再加入葱,生薑,大蒜,辣椒,老抽,蠔油和適量的鹽一起翻炒均勻,加入適量的清水,煮開了以後,把湯汁裝在碗裏面備用。
6、再加入葱,生薑,大蒜,辣椒,老抽,蠔油和適量的鹽一起翻炒均勻,加入適量的清水,煮開了以後,把湯汁裝在碗裏面備用。
7、大概三四分鐘時間,就可以把紅薯粉撈出來,直接裝在湯汁碗裏面,在表面放上花生米,榨菜絲,再撒上一些葱花,放上香菜作為裝飾,就可以讓自己享用美味的麻辣粉了。
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