山東濰坊粽子的詳細做法,山東濰坊粽子的做法
1、山東濰坊粽子的做法首先備好用料:槲樹葉、稻草適量,糯米適量,紅棗適量,雞蛋適量。
2、將葉子提前一晚浸泡清洗,注意清洗時最好兩片對搓。同時將稻草用水浸泡。
3、將糯米提前一晚上泡發。
4、根據葉子的大小將二片葉子或三片葉子對着疊起來,疊的時候讓有梗的位置在中間。
5、將粽子葉放在手掌上,用手撈上適量米,再拿一兩個紅棗放入(也可加其他料:如肉、花生等),先把兩邊摺進來,再折上下,這樣一片就包好了(最好二個人合作),找個刀壓住,再包另一片,包完後兩片合在一起,用稻草捆紮,就完成了一對粽子了。
6、蒸煮粽子時,會放上一些雞蛋,煮出來的雞蛋味道很獨特,被稱為諸城的茶葉蛋,這也是我們諸城人最愛吃的粽子蛋,有一種特殊的香味。
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