烤雞翅如何烤
1、食材:雞翅(翅中)五六個左右,料酒適量,生抽適量,老抽適量,耗油適量,蜂蜜適量,芝麻少許,生薑一塊,葱段少許。
2、將雞翅從冰箱拿出先進行解凍,然後在鍋中加入適量的水,倒入解凍好的雞翅,水沒過雞翅即可,切少許的薑片和大葱段倒入鍋中去腥,將水煮沸以便去除雞翅中的血水,然後稍微晾涼一下將雞翅洗乾淨。
3、將洗乾淨的雞翅正反面各劃幾刀,然後準備一個較大的盆子,放入一勺生抽,一勺料酒,半勺老抽,半勺耗油,幾片薑片,然後將劃好花刀的雞翅倒入盆中,用手來回翻轉,使雞翅上都能裹上調料,可以來回揉捏雞翅幾分鐘,便於肉質更加嫩滑,然後醃製2個小時左右方便入味。
4、將醃製好的雞翅取出放在乾燥的砧板上晾乾,使其醃製後表面的水分少點,然後在烤盤上鋪上一層錫紙,在錫紙上刷少許的油,將醃好的雞翅稍微有間隙的排列在錫紙上,然後將剛剛醃製雞翅的剩餘醬料均勻地塗抹在雞翅的表面。
5、先將烤盤進行預熱,200度預熱五分鐘,然後將雞翅放入烤箱中,200度的上下火烤15分鐘左右,然後刷層蜂蜜水,並將雞翅翻轉烤10分鐘,在另一面塗抹蜂蜜水,然後再烤2分鐘即可,最後根據自己的口味可以在雞翅上撒上少許的芝麻。
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