紅燜肉如何做好吃

1、配料：豬肉(腿) 300克、胡蘿蔔一個、生抽20克、老抽8克、姜15克、葱白15克、老冰糖15克、料酒8克、香葉3片、八角2顆、桂皮10克、幹辣椒3個、純淨水20克、生粉3克。

2、葱白切段。

3、胡蘿蔔滾刀切。

4、生薑切片。

5、其他香料洗乾淨準備好。

6、生抽老抽混合。

7、肉提前整塊煮20分鐘，切片。大火爆薑片，香料，下肉片下去炒。

8、加醬油 冰糖翻炒。

9、加胡蘿蔔翻炒均勻。

10、加一碗純淨水悶。

11、快收汁時加入水澱粉，收汁關火出鍋。