豆餡粽子的做法有哪些
1、食材:糯米(500克);紅豆(30克);紅鮮粽葉(50張);洗碗刷(一塊);粽繩(30條);不鏽鋼湯匙(一隻)。做法:新鮮的粽葉用活水刷洗乾淨。用洗碗刷刷洗,儘量不要弄破葉子中部,以防包紮粽子時不夠嚴實。糯米和紅豆分別泡水三小時,然後瀝乾水份,包之前再用不鏽鋼湯匙混合拌勻。在粽葉的三分之一處,葉子兩邊對摺窩成一個漏斗形狀,底部無縫隙。漏斗中裝滿米約八分滿。中間可以放一顆去核紅棗,或者去核龍眼肉。長出的葉子部分向下扣,順勢包住兩個角,然後再順着三角形裝把剩餘葉子全包住,剛開始也許不成形,熟練就好了。再用力握緊一下粽子,攔腰用粽繩繞兩圈後打一個活結,方便吃粽子時容易地解開繩子。粽子整齊碼放在鍋中,倒入涼水,蓋上蓋子,用大火煮開後,再中火煮2小時。煮好的粽子應儘快享用。如果吃不完,冷凍或者真空冷藏,儘量7天內吃完。
2、材料:糯米750克;豆沙餡750克;粽子葉適量;水適量;線繩少許。做法:將糯米放入容器內;放入清水浸泡十小時以上,我是前一天晚上泡的,第二天製作;粽子葉也用清水浸泡;然後用鍋煮15分鐘,撈出備用;取一粽子葉,捲成三角型,將糯米放入一半;再放入豆沙餡;然後上面再填滿糯米;將上面的葉子按在米上捏緊,包裹好;然後用線繩纏;打好結即做好一個粽子了;將所有粽子做好後,放入高壓鍋內,加水沒過粽子;大火上汽後再煮25-30分鐘,關火後再燜10分鐘,然後就可以食用啦!
3、主料:糯米2000克輔料:赤小豆500克調料:豬油250克,白砂糖100克,白酒5克。豆沙粽子的做法:將赤豆洗淨,入鍋加水浸沒,用旺火煮3小時;再改小火燜1小時,待赤豆酥爛後,倒入淘籮;淘籮下面放大盆,用手不停地推擦酥爛的赤豆;同時將水從淘籮內徐徐淋入,直至細豆沙全部流盡為止;將淋入的細豆沙在盆內靜置15分鐘左右,篳去上面的餘水,即成豆沙;將豬板油去皮,稍燙一下切成小粒,加入少許白酒拌勻;5分鐘後再加入白糖拌勻,摻入豆沙,捏成直徑4釐米、長6釐米的豆沙餡芯;將糯米淘淨,瀝去水分,取粽葉3~5片,捲成漏斗形;加入糯米20克,放入餡一個,堅果一顆,再加蓋糯米20克,然後用粽葉包緊,用棉線扎牢;粽子入鍋,加清水浸沒,在旺水上煮3小時左右,即成豆沙堅果粽。然後就可以食用啦!
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,葱少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...