烤鴨怎麼做好吃
烤鴨怎麼做?
1.倒入老抽、生抽、薑末、葱花、花椒粉、八角粉和一勺料酒攪拌,均勻的塗在鴨身上,放入冰箱醃漬一天。
2.取出冷藏的鴨,揀去上面的調料,皮朝上放在通風處,將蜂蜜和白醋放入碗中,攪拌均勻成脆皮水,刷遍鴨子全身。
3.把鴨子表皮晾乾,放入預熱180度的烤箱,烤制30分鐘,取出均勻的刷一遍脆皮水,凡是能露出鴨骨的地方都用錫紙蓋住。
4.第三次將鴨子的表皮晾乾,放入預熱220度的烤箱烤制30分鐘即可。
總結
1.倒入老抽、生抽、薑末、葱花、花椒粉等。
2.取出冷藏的鴨,揀去上面的調料。
3.凡是能露出鴨骨的地方都用錫紙蓋住。
4.放入預熱220度的烤箱烤制30分鐘即可。
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