鮮蘑的做法大全家常,各種菇的做法
1、香菇
香菇是世界第二大的食用菌,也是我國的特產之一。它的香味重,口感非常細膩,有“山珍之王”的美稱,不管曬乾了吃,還是新鮮的時候,都非常的好吃。
【香菇湯】
製作方法:香菇洗淨切片,熱鍋涼油,把香菇和一把金針菇放進去,加入鹽翻炒均勻,然後加入開水,大火燒開,中火再煮5分鐘,出鍋前淋入醬油即可。可依據個人口味添加香菜、韭菜或葱花。
2、金針菇
金針菇因其形似金針菜而得名,食用後可增強免疫力,尤其對小朋友特別好,經常食用可增強智力,促進生長髮育。
【涼拌金針菇】
製作方法:金針菇去掉根部,放入開水中焯熟,過涼後攥幹水分,加入鹽、醬油、醋和辣油攪拌均勻即可。
3、平菇
平菇是平時最為常見的菌類,它的價格非常低廉,但是營養卻同樣的豐富,不僅脂肪含量極低,常吃還可以增強體質,對於女性更年期綜合症更是有非常大的幫助。
【炸蘑菇】
蘑菇洗淨撕成小塊,用鹽醃製20分鐘,攥幹水分後,打入蛋液,然後撒澱粉抓拌均勻備用。碗中放入鹽、五香粉、適量麪粉和澱粉,然後放一點清水抓拌成炸糊,鍋中燒油,蘑菇葱炸糊蘸一下,放入鍋中,炸至金黃,撈出後復炸至表面金黃酥脆,出鍋後撒上椒鹽即可。
4、茶樹菇
茶樹菇菌蓋細嫩、柄稍脆,因為野生茶樹菇生長在油茶樹的枯乾上而得名。茶樹菇的營養非常豐富,蛋白質含量非常高,尤其是含有8種人體自己不能合成的氨基酸,常吃對人體非常有好處。
【幹鍋茶樹菇】
茶樹菇放入水中,加一點鹽焯熟,然後撈出過涼瀝乾水分備用。五花肉煸炒出油脂,烹入料酒和醬油,小火燜2分鐘,下入薑片、蒜片青紅椒煸炒均勻,炒出香味後放入茶樹菇,翻炒均勻後加入適量鹽、蠔油和胡椒粉。幹鍋底部鋪上洋葱,把炒好的茶樹菇放進去,底部開火即可。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯温度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、葱花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、葱花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...