藕片如何做才酥脆

1、食材：澱粉適量、麪粉適量、蓮藕250g、食鹽適量、五香粉適量、食用油適量。

2、麪粉和澱粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少許食鹽，加入清水調成麪糊。

3、麪糊要調成稠滑沒有顆粒。

4、蓮藕切成三四毫米厚的片。

5、切好的藕片蘸上一層面糊。

6、鍋內放油,燒至6成熱時下藕片。

7、炸至成金黃色即可出鍋。