雞蛋羹怎麼做才能又嫩又滑,怎樣做雞蛋羹又滑又嫩
1、原料:4個雞蛋、適量葱花、適量鹽和香油。
2、找出一個乾淨的碗,將雞蛋打入瓷碗中,先用打蛋器或者筷子將雞蛋打散,然後加入適量的白開水,再加入適量的鹽充分攪拌。
3、然後取出過濾豆漿用的小濾網,將濾網放置於乾淨的瓷碗上,然後將雞蛋液倒入濾網中過濾,這樣做的目的是為了讓雞蛋羹更加的細膩。
4、然後用筷子或者是勺子將雞蛋液上的浮沫給撇掉,接着用一個盤子將瓷碗蓋住,然後直接把瓷碗放入蒸籠中。
5、先把鍋中的水燒開,水開之後要看着時間,因為它直接影響着雞蛋羹的口感,一般來説水開之後再蒸十分鐘就好。
6、然後將蒸好的雞蛋羹取出來,根據個人口味加上生抽和香油,再撒上一些小葱花,又滑又嫩又美味的雞蛋羹就做好了。
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