怎麼樣做餃子皮
1、麪粉100g,温水20g。
2、把麪粉放入到容器中,麪粉的量多少要根據自己包的餃子量而定,開始不用放太多,因為後面也可以加的,然後加入温水用筷子進行攪拌
3、加入温水的過程中要慢一些,不要一下子倒進去,加入温水的目的就是補讓餃子皮太硬,如果水太熱餃子皮會變得很軟,如果餃子皮水太涼會變得很硬,攪拌無水之後,就揉成麪糰狀。
4、麪糰揉好之後,要靜止一會,大約5分鐘之後就可以把麪糰分成兩個,然後揉成條狀,一個一個截成斷狀。
5、截成斷狀之後,然後撒上面粉,均勻鋪開,將麪粉均勻鋪開的目的就是希望截成的麪糰不要黏在一起,所以也不必鋪太多。
6、然後把一個一個截斷的麪糰,揉成球狀,在面板上滾一下,或者雙手合十的滾一下都可以,然後用手掌按壓成片狀,之後用擀麪杖一個一個擀成更大的片狀。
7、擀成片狀的餃子皮要鋪開放置,這樣餃子皮就做好了,可以用來裝餃子餡包餃子了。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於温水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入濕澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,葱、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉為準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、葱寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...