烤乳鴿怎麼做好吃
1、將半個檸檬擠出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,兩勺蜂蜜拌勻。
2、將乳鴿清理乾淨,全身內外都均勻的抹上鹽,再抹上一點紅葡萄酒。(放置20分鐘)
3、將乳鴿的肚子裏放入一些迷迭香,也可以根據自己的喜好放入其他的香料。
4、乳鴿身上都均勻的抹上蠔油,塗上一點檸檬汁,醃製3-4小時,也可以放入保鮮袋隔天再烤。
5、取一大張錫紙,乳鴿放在中間,裏面塞兩片帶皮的檸檬。
6、烤箱200度預熱10分鐘。然後將乳鴿用錫紙完整的包裹起來,放入烤箱中200度上火,180度下火,烤30分鐘。(上下分別控温可以讓乳鴿的肉質更鮮嫩)
7、接下來是短時間的烤乳鴿了,為了能讓它色澤更油亮,皮更香,可以放入旋轉烤叉中烤制刷上調好的檸檬蜂蜜汁能讓乳鴿皮色澤更亮,200度上火,180度下火,烤10分鐘此時烤箱的功能檔要調到烤叉旋轉風擋。
8、再取出,外層和肚子內層也刷上調好的蜂蜜檸檬汁。
9、同樣的火再烤8分鐘即可。經過醃製,刷兩次醃料汁烤乳鴿才能真正入味,皮的色澤也更接近完美。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,葱40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
-
菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...