家常肉絲怎麼做,家常肉絲怎麼做才嫩又好吃
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1、材料:青椒10個、裏脊肉100克、葱薑蒜適量、蠔油適量、料酒適量、老抽適量、醬油適量、生粉適量、蛋清一個、雞精適量、白糖和醋適量。
2、將青椒處理後洗好切絲,裏脊肉直接洗好切絲,加醬油和老抽以及料酒攪拌,接着加蠔油和水攪拌。
3、再將蛋清倒進去攪拌,加點澱粉攪拌冷藏備用。葱薑蒜切末切絲,炒鍋加油燒熱。
4、肉絲下鍋滑炒,將葱薑蒜爆香,加青椒和鹽翻炒,將肉絲下鍋。
5、加點白糖和雞精翻炒,淋上白醋翻炒後即可。
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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火龍果米粥做法
1、食材:火龍果1個、大米100克、葡萄乾適量、水1100ML、蜂蜜適量;2、大米加水,浸泡30分鐘。3、鍋中放入1100ML的水,大火燒開。4、放入泡好的大米。5、大火催開後,轉小火煮30分鐘。6、先將火龍果切成厚片。7、再切成丁狀。8、鍋中放入葡萄乾、火龍果,攪拌均勻。9、煮...
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意麪醬如何做,意麪醬的做法
1、材料:瘦肉二兩洋葱半個(小洋葱)、大蒜十瓣、西紅柿兩個、番茄醬適量、黑胡椒粒適量、黑胡椒粉適量、亨氏番茄醬適量。2、瘦肉切碎,用料酒、味極鮮醬油、黑胡椒粉醃製數分鐘。3、洋葱,大蒜切碎。有個訣竅:切洋葱的時候旁邊放一碗水,再打開抽油煙機。這樣切的時候就...