紅酒烤羊做法
1、羊排洗淨抹乾,洋葱、姜切絲,蒜頭拍碎。
2、將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃製2小時,然後將洋葱、姜、蒜頭放入。
3、將紅酒、檸檬汁、植物油、醬油、蜂蜜調勻後倒入,撒上迷迭香草碎後放入冰箱醃製24小時以上。
4、醃製過程中將羊排翻幾次身,使醃製均勻。
5、烤前將羊排取出,揀去洋葱、姜、蒜頭後的剩餘調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁。
6、烤盤鋪上錫紙放烤箱底層,羊排放在烤架上,刷上醬汁入預熱後的烤箱中層。
7、180度烤20分鐘,中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁。
8、最後再撒上些迷迭香草碎,200度10分鐘即可。
9、烤制温度和時間,可根據羊排大小和自家烤箱性能適當調整。
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