幹鹿鞭怎麼吃法與做法

1、食材：母雞肉200g、鹿鞭一條、枸杞子15g、肉蓯蓉15g、料酒適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、鹽適量、姜適量。

2、先將鹿鞭用熱水發脹5-6小時，中途換兩次熱水以保持熱度。

3、然後順尿道對剖成兩塊，剖洗乾淨後用冷水漂30分鐘，母雞肉兩骨洗淨待用。

4、肉蓯蓉洗淨，用酒浸泡，蒸2小時，取出漂洗乾淨，切片後用紗布包好，姜洗淨，拍鬆待用。

5、燉鍋內注入800毫升水，放入鹿鞭，燒沸撇去浮沫，放姜，料酒，母雞肉，花椒粉，武火燒沸後用文火燉煮2小時，取出鹿鞭切成2釐米的段，再加枸杞子，肉蓯蓉用文火燉50分鐘即成。

6、食用時除去藥渣，加入鹽即可。