田頭菇燒肉的做法
1、材料:五花肉,青蒜苗,大蒜,小茴香,紅糖,花生油,鹽,蠔油,田頭菇,生薑,幹辣椒,八角,黃酒,醬油,老抽。
2、將田頭菇泡1小時後加鹽充分清洗乾淨。
3、將生薑切成厚片。
4、起淨鍋,將鍋燒乾,以中火將五花肉的皮烙黃。
5、把五花肉的皮用刀刮洗乾淨後切成方塊。
6、起炒鍋,放油,中小火,油熱後把紅糖放入炒化。
7、放入五花肉中火炒出油後,烹入黃酒炒過,再加入生薑、八角、大蒜粒、小茴香、幹辣椒炒香。
8、調入醬油、蠔油、翻炒均勻。
9、往鍋裏注入能沒住五花肉的開水。
10、將食材全部移至砂鍋,大火燒開三分鐘後,又小火加蓋燜燒一個半小時。
11、加入田頭菇,調入適量鹽一起燜燒半小時,中途翻動均勻。
12、將青蒜苗洗淨後切成段。
13、以大火將砂鍋內水分收幹,調入老抽翻動均勻,再放入青蒜苗翻動均勻,關火。
-
排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯温度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是為了讓客人方便品茶,同時也是為了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
-
關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...