適合冬天的一鍋燉做法
1、準備食材:土豆2個、豆角1小把、玉米1根、五花肉半斤、排骨1條、紅蘿蔔1個、大葱適量、姜適量、蒜適量、生抽、老抽各適量黃豆醬適量、八角桂皮適量、料酒適量。
2、將排骨和五花肉放在水中加鹽浸泡10分鐘,反覆清洗掉血水。土豆去皮、玉米去皮、豆角浸泡、紅蘿蔔放水中浸泡。將五花肉撈出用廚房紙吸乾水分,切成合適大小的塊,排骨斬成段,放置碗中備用。
3、起鍋燒水,將排骨和切好的五花肉冷水入鍋,大火煮開漂出血沫後放適量料酒去腥,煮五分鐘後待排骨和五花肉變色後撈出,將其放置一旁備用。
4、將所有浸泡後的蔬菜反覆清洗乾淨,豆角掰段,土豆切成合適大小的塊。將紅蘿蔔切滾刀塊,玉米切成小塊。
5、起鍋燒油,加入適量食用油燒至八成熱,放入葱、姜、酸、八角爆香鍋,翻炒均勻,隨即下入準備好的豆瓣醬,炒香,倒入五花肉,翻炒變色後倒入排骨,煸炒2分鐘,鍋中加水,沒過肉塊,加入老抽、生抽幫助上色提鮮。小火燜燉20分鐘。
6、將準備好的蔬菜全部倒入鍋中,翻炒均勻,中火燉20分鐘,最後加鹽調味,出鍋即可。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點説,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃才不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來説是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...