做抹茶芝士塔教程
1、材料: 黃油25克、糖粉20克、蛋黃8克、蛋糕粉47克、抹茶粉3克、杏仁粉12克鹽
2、少量奶酪餡:奶油奶酪80克、糖粉35克、淡奶油80克、雞蛋40克、玉米澱粉8克、抹茶粉8克。
3、在黃油中加入糖粉和鹽,用打蛋器攪拌均勻,加入蛋黃拌均勻。
4、將蛋糕粉,抹茶粉篩入黃油糊中,翻拌均勻,揉成麪糰,
5、將麪糰放在烘焙紙上,用擀麪杖擀平到4毫米左右,放入冰箱冷藏30分鐘。
6、把奶油奶酪放入打蛋盆中,攪拌順滑。然後加入糖,淡奶油和雞蛋攪拌。
7、將玉米澱粉和抹茶粉篩入奶酪混合物中,用打蛋器攪拌均勻。
8、將冰箱裏的塔皮取出,鋪在塔模上用叉子在塔底紮上小洞,防止烘烤時塔底膨脹。
9、將抹茶奶酪糊倒入塔模,放入烤箱180度烘烤30分鐘。
10、將40g淡奶油直接加4g糖粉打發,再將30g淡奶油加3g糖粉和抹茶粉一起打發,將打發的奶油分別放入裱花袋,擠出奶油裝飾抹茶塔。撒上開心果碎和花生碎進行裝飾,裝飾完畢即可享用。
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
-
海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,葱40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
-
菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...