怎麼做白肉酸菜好吃
1、原料:酸菜適量、豬五花肉適量、紅辣椒適量。鹽適量、雞精適量、幹辣椒段適量、料酒v適量、胡椒粉適量、香油適量、葱、姜蒜、八角、小茴香、花椒適量。
2、將豬五花肉洗淨,用刀刮淨皮上的髒東西放入葱薑蒜、八角茴香、花椒,涼水下鍋。
3、將五花肉大火煮熟,烹入料酒加鹽、胡椒粉調味。大火湯汁才可以奶白。
4、酸菜洗淨用手擠壓掉水,切細絲,紅椒切細絲。
5、將五花肉煮熟,用筷子可以輕鬆穿過,即可撈出放在涼處晾涼,待用。
6、炒鍋燒熱,鍋中放少許油,煸香,幹辣椒段、葱花放入酸菜煸炒,這樣可以使酸菜的味道更香。
7、將炒好的酸菜加上剛才的肉湯一起放入燉鍋中,大火燉熟。
8、將晾涼的五花肉切成片;放入肉片,加雞精、胡椒粉調味,大火收汁,出鍋前淋少許香油即可。
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剁椒蒸魚的做法介紹,剁椒蒸魚做法竅門
1、原料:草魚一條一斤半、青豆、甜玉米粒(罐頭或袋裝)剁椒一瓶、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香葱一小把、姜、蒜。2、草魚洗淨用剪刀剪出花刀。3、魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裏。4、剁椒、鹽、白糖、香葱末、蒜末、青豆、薑末拌成醬,5、將拌好的醬...
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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烤布蕾的做法
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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蛋黃肉粽怎麼做
1、材料:粽子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...