家常美味的粽子怎麼煮,粽子的家常做法煮法
1、食材:糯米1斤,偏瘦五花肉半斤,鹹蛋黃10個,粽葉適量。
2、做法:五花肉去皮切塊,葱姜少許、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺五香粉、1勺白糖、少許鹽抓拌均勻放入密封袋冷藏醃製4小時以上。
3、糯米提前浸泡5小時,粽葉浸泡後洗淨剪去梗部,鹹蛋黃白酒食用油泡30分鐘。
4、泡好的糯米控幹水分1勺老抽1勺生抽適量鹽,拌勻醃製30分鐘。
5、包粽子取粽葉紋理的面相對而放,捲成圓錐形,依次放一層糯米一塊五花肉一個鹹蛋黃一層糯米壓實,把兩邊的粽葉都往中間摺疊蓋住糯米,再把上面的粽葉拉蓋下來包住邊角,把多餘的葉子摺疊在蓋子下面,然後用線捆緊即可。
6、鍋中放足夠的水放入粽子大火煮開,改中火煮90分鐘,煮好後燜3個小時即可。
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大葱洗乾淨切成段,待...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅葱頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、葱頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...