牛肉燉西紅柿地瓜的做法大全家常
1、用料:牛肉一塊、地瓜半個、柿子一個、葱適量、姜兩片、蒜三瓣、八角一個、花椒粒適量、草果一個、香葉兩片、生抽適量、鹽適量、食用油適量、香菜一根、老抽少許。牛肉一塊用涼水泡兩小時(期間換三次水)血水泡出去為好。切塊打水焯,瀝乾水份備用。地瓜去皮,洗淨。切塊備用。柿子一個洗淨切塊備用。準備小料,起鍋加熱放油,把葱,姜,蒜,八角,花椒粒,草果,香葉都放進去。炒出香味後把牛肉放進去繼續翻炒。在放柿子和地瓜繼續翻炒。放適量的生抽,老抽。加適量的水,蓋上蓋子開燉,大約一小時左右。出鍋前加適量的鹽,放上香菜葉裝飾一下。
2、主料:牛腩1塊、地瓜2個、西紅柿2個;配料:葱、姜、料酒、鹽。地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開水燙一下去皮切成塊。牛腩切成三釐米左右的方塊;鍋內加水放姜葱段燒開放入放入一勺料酒,加入牛腩焯水;壓力鍋加入熱水,放入葱姜段和燉牛肉料包壓上25分鐘;把壓好的牛肉撈出瀝乾水分,牛肉湯留用;炒鍋放平時炒菜的油量,放入少許薑絲煸出香味兒放入牛肉翻炒;放入一半的西紅柿塊兒和牛肉一起炒;炒至西紅柿軟化出汁,加入牛肉湯燉;待鍋內牛肉湯煮開後加入地瓜塊,地瓜熟後加入其餘的西紅柿塊加鹽調味兒即可。
3、主料:牛肉、西紅柿;佐料:鹽、白胡椒粉、雞精、姜或葱。先將牛肉切成小塊,西紅柿切成薄片,葱或姜切成小小丁丁備用。熱鍋放油,九成熱放牛肉姜丁丁翻炒,加一點水燉熟(大約小火十分鐘)。然後起鍋裝盤待用。熱鍋放油,炒西紅柿片,炒的很PP的顏色,放水、鹽、雞精、白胡椒粉、牛肉,等水開,改小火燉五分鐘OK。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因為鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到温度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,為了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...