大年三十必備菜涼拌菜,大年三十必備菜涼拌菜有哪些
1、酸甜蘿蔔絲:用料:白蘿蔔1根,辣椒醬1勺,白糖10克,鹽3克,米醋10克。白蘿蔔洗淨去皮,用刨絲刀刨成絲。先往蘿蔔絲裏面加入2克鹽,用力抓勻,大約半分鐘,靜置出水。把醃製出來的水倒掉,再把剩餘的材料放入碗內,拌勻醃10分鐘即可食用。
2、涼拌藕片:用料:蓮藕2節,涼拌油辣子2勺,鹽2克,糖5克,醬油10克,蘋果醋2勺,蒜末3克。蓮藕去皮洗淨切成薄片。燒開一鍋清水,放入藕片焯燙半分鐘,馬上撈出。把蓮藕放入冰水內,這一步處理後的藕片非常的爽脆。撈出瀝乾水分,把調料全部倒入,拌勻即可食用。
3、春節不僅是與家人團團圓圓、享受天倫之樂的大好佳節,更是享受美食的節日,春節年夜飯寓意吉祥,做一桌豐富的年夜飯來犒勞辛苦工作的自己與家人,在飯桌上與家人説説笑笑,掃去一年的疲憊,享受節日的熱鬧,分享生活中的趣事,春節的意義就在於此。
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...
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怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
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菜花豆腐的烹飪方法
1、材料:菜花200克,豆腐200克,雞蛋清2個,味精2克,料酒1克,香油10克,鹽適量,葱、姜少許,澱粉20克,黃豆芽湯100克,熟豆油50克,生豆油50克。2、將菜花掰成小塊,洗淨,放開水鍋內氽透撈出,用涼水泡涼,瀝去水分待用。3、豆腐用刀壓成泥,放入碗中,加入蛋清、鹽、味精,調拌均勻。4、鍋放火...
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炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...