麥香麪包製作方法介紹,麥香麪包製作方法
1、原料:高筋麪粉100g,天然酵母100g(100%水粉比例,製作方法在這裏),牛奶60g。將天然酵母和牛奶混合,加入麪粉放入冰箱12小時-72小時。
2、主原料:風箏高筋麪粉320g,穗城牌德式全麥粉130g(粗麩皮),天然酵母100g,水20g-30g(先放入20g,根據麪糰情況適量添加剩餘的10g),全蛋液130g,韓國幼砂糖130g,統一天然海鹽9g,燕子酵母7g,丹麥銀寶無鹽黃油90g
3、表面:蛋黃一個,蛋白20g,牛奶15ml,混合均勻後使用。
4、麪包機內加入水,雞蛋,糖,全麥,麪粉,天然酵母,混合均勻靜止30分鐘,放入鹽和酵母,撕成小塊的中種,啟動揉麪功能揉麪15分鐘加入黃油繼續揉15分鐘至擴展。發酵至用手指沾少許麪粉插入不會縮不反彈即可。
5、將鬆弛好的麪糰分割16等份。滾圓。
6、鬆弛15分鐘,再次滾圓。
7、放入烤盤上,二次發酵至兩倍大。
8、預熱烤箱上下管180℃,預熱10分鐘。
9、麪糰掃上蛋液。
10、放入烤箱180℃中層烤18分鐘。(麪糰中有大量蛋液,上色請及時加蓋錫紙)。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香葱,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香葱、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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哥倫比亞龍珠果怎麼吃
1、哥倫比亞龍珠果是可以直接食用的,把外面的皮剝開後,裏面就是黃色的果實,新鮮的哥倫比亞龍珠果十分明黃透亮,看上去就很誘人,洗乾淨後直接食用,就能享受裏面甘甜的果肉了。2、哥倫比亞龍珠果在外國比較常見,人們喜歡用它來製作果醬或者沙拉等,而且在製作西點時喜歡用...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...