陳皮燕窩的正確燉法

1、食材：燕窩2盞，陳皮1瓣，冰糖適量。

2、取燕窩2盞，純淨水/過濾水泡上。白燕4-5小時即可。（中間換水1-2次，泡發的水是清的不渾濁，但是要倒掉不要。）4-5小時後，基本上泡開了，純天然手工挑毛的燕窩，沒辦法做到完全挑乾淨，會有些小雜質小黑點點。

3、燉壺放入燕窩，加入適量的純淨水/過濾水（不用多，高於燕窩一節手指高或2釐米左右即可），放入陳皮，隔水燉煮30分鐘即可，在最後5分鐘加入冰糖即好。