香酥魚的家常做法,如何做香酥魚
1、主料:魚4條。
2、輔料:白糖25克、香油適量。
3、配料:葱2根、蒜1瓣、姜適量、料酒25毫升、醋適量、鹽適量。
4、將魚去鱗腮內臟洗淨,剪去背鰭,腹鰭。
5、用鹽料酒薑片葱段甜酒釀醃漬入味。
6、幹辣椒切成小段;將醬油白糖味精醋兑成味汁。
7、鍋內倒植物油燒至七成熱,下魚炸至金黃酥脆,撈出,瀝油。
8、將薑片平碼與鍋中。
9、將炸好的魚整齊的碼放在薑片上。
10、放葱段蒜瓣;再淋入味汁。
11、添些水莫過魚,開大火。
12、水開後,蓋蓋,關小火開始燉40分鐘。
13、燉到20分鐘時,開蓋給魚翻身,繼續燉;盛盤撒些葱絲。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和温水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...