米冬瓜應該怎麼做才好吃
1、食材:裏脊肉、冬瓜、青紅椒、料酒、油、鹽、五香粉、黑胡椒粉、老抽、雞精蒜。米冬瓜的做法:先將將裏脊肉切成肉米備用。將肉米放入料酒、鹽、五香粉、黑胡椒粉、老抽、雞精、醃製10分鐘醃製入味。冬瓜切條備用。青紅椒切碎,蒜切末備用。鍋中放入適量油燒熱,放入蒜末,五香粉爆香。放入冬瓜條煸炒。放入適量鹽,少許雞精盛出備用。鍋中放入適量油燒熱,放入醃製好的肉米煸香。放入青紅椒碎繼續煸炒。大火勾芡。將炒好的肉米澆在炒好的冬瓜條上。
2、食材:冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、蒜、鹽。做法:先將冬瓜去皮洗淨,切厚片,姜、蒜切片;豆腐每塊切成四小塊。切好的豆腐入油鍋煎制。煎至兩面金黃,加入鹽、少許涼水,煮開。下入冬瓜調味,繼續煮10分鐘。加入姜蒜,炒勻。再煮5分鐘即可盛起食用。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因為蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,葱2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;葱洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...