為何冬至要吃臘味臘肉
1、冬至的習俗在每個地方都是不太一樣的,冬至為什麼要吃臘味飯每個地方的説法也是不太一樣的,我國北方地區還是比較喜歡吃的,就和我國北方地區冬至吃餃子是一樣的,也是表達了大家的美好生活願望。
2、冬至日吃臘味姜飯是很有科學道理的。冬至日太陽位於最南端,是北半球一年中白天最短,夜晚最長的一天。冬至過後,就進入了一年最寒冷的階段,即人們常説的“數九寒天”。這時候最需要禦寒進補。姜性能味辛,性温。能開胃止嘔,化痰止咳,發汗解表。禦寒的功效,臘味是應節的美味滋補食品,因此臘味姜飯應節而生,並將經久不衰。
3、每到冬至,吳川市的大街小巷就擺滿了各種剛從地裏挖出來的姜,有沙姜、辣姜、風姜、黑肉姜、黃姜、紫薑、紅姜、白姜等不下十種,平時難得一見的各種野薑也出現在冬至的市場上。這個時節,又適逢臘肉、臘腸、臘鴨等各種美味臘味上市。在冬至這天,人們都會買來各種各樣的生薑片和臘肉、臘腸、臘鴨,煮美味可口的臘味姜飯。
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