南乳簡單介紹
1、南乳是豆腐乳。南乳又叫紅腐乳、紅方,是以豆腐為主料,輔以紅曲發酵製成的豆腐乳,表面呈棗紅色,內部為杏黃色。帶有脂香和酒香,且有點甜味,可用於做菜,或直接下飯。是中國流傳數千年的漢族傳統美食,深受中國及東南亞地區人民的喜愛。
2、南乳以優質大豆為主要原料,用紅曲米、紹酒等為輔料,經複合發酵精製而成,富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸,香氣濃郁,風味醇厚。
3、南乳的包裝有瓶裝與埕裝,有些人喜歡用埕裝的,説它味道香濃。其實,優質的南乳都必具此等風味。而以南乳做出的美味之中,順德特產的大良磞砂最為膾炙人口,它是由麪粉拌和南乳、豬油、白糖等配料製成的傳統食品。 正宗的廣州特色食品鹹煎餅、雞仔餅,也以南乳作為重要的調味原料。 而中國南派花生、遠近聞名的嶺南美食南乳花生,不僅十分美味,而且多吃也不會上火,更是下酒的上乘小食。
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湯圓怎麼保存,湯圓的保存方法
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你從未入戲,我卻賠了自己,女生失戀傷感的個性説説
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