傣味酸肉醃製方法介紹
1、食材:五花肉500克、辣椒粉適量、米酒適量、鹽適量、糯米適量、蒜頭適量、姜5片。
2、五花肉洗淨,放到容器裏,加適量的鹽,然後放到冰箱裏冷藏,醃製3到4天,生薑清洗乾淨,切成片,再切成絲。
3、把大蒜頭剝皮,切好,備用。
4、鍋裏不需要放油,把糯米放進去。
5、開小火,慢慢炒,拿鍋鏟不停的翻動,不然就很容易糊掉。
6、炒到一半的時候放鹽,再不停的翻炒,把鹽炒勻。
7、倒入米酒,糯米會把酒吸進去,把這香味鎖住,再次不停的翻炒均勻。
8、把糯米炒成金黃色即可,然後把炒好的糯米裝起來備用。
9、把炒好的糯米放涼,戴上手套,把粘在一起的糯米弄散,再把切好的薑絲和大蒜頭放進去。
10、再把辣椒粉放進去攪拌均勻。
11、旁邊準備一個容器,容器裏倒入適量的米酒。
12、準備一個乾淨無水的玻璃壇,然後在底下放點炒好的糯米墊底。
13、取出一塊醃好的五花肉,然後粘點放在旁邊的米酒。
14、把粘了酒的肉放進炒好的糯米里,讓肉全身都粘滿米。然後放進剛剛的罈子裏鋪平。
15、接着同樣的步驟,把肉都先粘滿米,然後放進罈子裏鋪平,裝滿容器後壓緊、密封保存一個月即可食用。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、温開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、葱花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...