雞蛋炒韭菜的烹飪方法

1、材料：韭菜1小把，雞蛋2個，料酒1茶匙，醬油1勺，糖1茶匙，鹽1茶匙。

2、雞蛋加料酒、醬油、糖攪拌均勻。

3、油燒熱後倒入雞蛋炒散，注意油加熱到特別熱，下人雞蛋液呲啦一聲。

4、炒好的雞蛋盛出備用。

5、韭菜提前洗淨切段。

6、油燒熱下入韭菜段翻炒幾下。

7、待到九成熟後撒入鹽和少許蠔油再次翻炒均勻。

8、下入雞蛋塊兒翻炒幾下即可關火。