生糯米如何做成糯米粉

1、生糯米洗乾淨，晾乾水分，注意不要加油或者水，開小火幹炒糯米粉直到變色就可以了。

2、糯米粉就是糯米磨成的粉，因為糯米具有很高的黏性，所以糯米粉也是如此，在製作一些麪食的時候會用到。製作麪食的時候常用的糯米粉是熟糯米粉。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

自制糯米粉：

1、糯米放在水裏浸泡半天；

2、倒掉水，將泡好的糯米用手推磨慢慢磨成細膩的米漿；

3、將米漿收集在桶中；

4、取一個小盆，蓋上一塊乾淨的紗布；

5、將米漿倒在紗布上；

6、再將紗布紮起口吊掛起來，讓米漿裏的水慢慢滲出來，下面用盆接着；

7、幾個小時後紗布不再滴水，濾布里得到的即是純手工糯米粉。

糯米怎樣做成糯米粉

主料：糯米350g

輔料：水適量

1、準備兩杯糯米

2、洗淨，泡2個小時

3、將泡好的糯米倒入杯中，加水用手持攪拌機打成米漿

4、取一個大碗，鋪上一層紗布，將米漿倒進去

5、瀝乾水分

6、再用手擠幹多餘的水分

7、晾乾就可以了

生糯米粉怎麼變成熟糯米粉

怎麼將糯米做成糯米粉？

糯米的作用其實很多，但是有些食物要求要用到糯米粉。

如果家裏剛好還有糯米，怎麼將糯米做成糯米粉呢？

怎麼將糯米做成糯米粉？

一、幹磨加工法

材料：糯米400克，水適量。

做法：將糯米揀去黑米、簸去沙子後直接用粉碎機打成細粉即可。

二、水磨加工法

材料：糯米400克，水適量。

做法：

1、糯米放在水裏浸泡半天。

2、倒掉水，將泡好的糯米放進攪拌機，重新加入少量清水，攪拌成細膩的米漿。

3、將米漿過濾一下。

4、取一個小盆，蓋上一塊乾淨的紗布，將過濾後的米漿倒在紗布上。

5、將紗布紮起口吊掛起來，讓米漿裏的水慢慢滲出來，下面用盆接着。

6、幾個小時後紗布不再滴水，糯米粉就做好了，可以直接使用。

三、熟糯米粉

材料：糯米粉550克，蒸鍋水適量。

做法：

1、糯米粉裝入大碗，晃平表面。

2、用筷子戳幾個洞，封好保鮮膜，放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘。

3、出鍋，晾涼，用筷子把粉挑散即可。

1、封保鮮膜主要是避免汽水滴落在糯米粉中，造成糯米粉凝結成塊。

2、蒸制過程中宜用旺火。

3、蒸好的粉可以放在密封容器中，隨時取用。

自制自制糯米粉怎麼弄

首先把糯米用清水浸泡三個小時，然後撈出來晾乾水分，再放入料理機打成粉即可。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：糯米：500克。

1、糯米用清水清洗乾淨，然後放在容器里加入適量的清水，浸泡三個小時，如圖所示。

2、準備一個乾淨無水的容器，把糯米撈出來瀝乾水分，放到容器裏晾乾，如圖所示。

3、把晾乾的糯米分次放到榨汁機中打成粉，如圖所示。

4、準備一個一個乾淨無水的袋子，把打好的糯米粉過篩裝進袋子裏即可。

如何做糯米粉

1、將糯米用涼水泡至能用手將米輕易碾碎，浸泡時長為一個晚上或一個白晝。

2、浸泡好後，將糯米晾乾。

3、晾乾後用打碎機將糯米打碎成粉，即可得到糯米粉。

4、糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品，糯米粉別名為糯米麪。水磨糯米粉以柔軟、韌滑、香糯而著稱，可以製作湯糰、元宵之類的食品和各種家庭小吃。

糯米粉是怎麼製作的？

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。

水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風味名聞全中國。 工藝流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→破碎→烘乾→包裝→成品。

擴展資料：

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為温補強壯食品。糯米粉別名：糯米麪。

水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱，它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。

參考資料 百度百科-糯米粉

糯米粉的製作

糯米粉怎麼做

1、原料選擇：選用優質糯米為原料。

2、浸泡：首先將糯米通過升運機提升到浸泡桶內，用清水或自來水浸泡。浸泡包括反衝。水從下而上，將糯米中的雜質、糠片等懸浮物排出，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹，促使顆粒鬆散、柔軟，以利下道工序的粉碎。一般情況下，浸泡2-3小時即可，如果氣温偏暖、偏寒，可以適當調節時間。如夏天因浸泡時間過長，產生髮酵，可採取定時換水，以防變質。在生產中可以用手捻，如能捻成粉末，即説明浸泡時間已達到要求。浸泡不要用熱水，支鏈澱粉本身易溶於水，直鏈澱粉也溶於熱水，以免不必要的損耗。同時水温超過58℃澱粉要開始糊化。

3、粉碎：粉碎可以選用金剛砂磨，金剛砂磨要比傳統的石磨優越，具有產量高，細度細，一次性研磨出漿基本達到要求，利於工業化連續生產。粉碎時要不斷地添加清水，保證漿液固形物在20%左右。漿液要求通過60目篩子，篩上物可以重複進磨粉碎。原料糯米在進磨時；謹防金屬異物夾帶進磨，以免磨片起槽損壞，縮短使用壽命，且影響細度。

4、過濾：米澱粉顆粒比一般澱粉顆粒要細，經過加水粉碎，粒度極小，因此不易沉澱。選用裝料容量大的板框壓濾機，如BAJZ型或XMZ型，該壓濾機裝料容積大，可達0.75立方米以上，每次可壓原料糯米500公斤以上。

5、烘乾：糯米漿液通過壓濾脱水，形成濾餅，然後必需通過烘乾，才能保存。採用氣流乾燥器，在乾燥過程中糯米粉顆粒懸浮於熱氣流中，濕粉一經接解，立即產生熱傳遞和水分蒸發，其乾燥時間只需1秒鐘左右，熱效率也較高，一般可達40%以上。它要求物料含水分在40%左右。如果水分過高，物料容易粘附在管壁上，引起焦化。

自己在家怎麼把糯米弄成粉

1、如果是磨生糯米粉，那麼就要提前將糯米洗一洗，然後晾曬乾了再磨。如果是要熟糯米粉，就曬乾後放鍋子裏小火炒一炒，炒到有些微微變黃了拿出來再磨。我磨生的，就不炒了。

2、將曬乾的糯米倒入破壁機裏，然後蓋上蓋子和攪拌棒。

3、選擇研磨程序，大概需要2分40秒。

4、從左到右，米粒漸漸變成了粉。中間可以用攪拌棒輔助，將邊上的米粒推到中間，儘量讓刀片磨的範圍均勻。

值得注意的是，這時候的糯米粉內部還有點燙手啊，估計是刀片轉速太快產生的熱量。我記得曾經有人試過，如果放些清水在破壁機裏，然後讓它一直不停的攪拌，好像15分鐘後，裏面的水就會沸騰了.....有點滲人哈，不過破壁機的動力強倒是真的。

6、如果你想讓糯米粉再細膩些，可以再執行一遍研磨程序。但就跟我剛才説的一樣，破壁機因為高速旋轉的刀片會產生熱量，所以最好等刀片冷卻後再進行第二遍程序，這也是保護機器，延長使用壽命。

7、將糯米粉盛出來吧，可以用它來製作糕點了。實在不好拍粉類，就用勺子給大家看看自己磨的糯米粉狀態吧。

一大袋糯米粉磨好嘍，然後嬸子要好好想想用它做啥好吃的點心嘍~~~

1、用破壁機磨的糯米粉已經非常細膩了，但肯定不會像外面賣的糯米粉那麼順滑。這個是帶着少許澀澀手感的，我用手指細細碾過後，還能感受些許極細微的顆粒，但用肉眼是看不大出來的，不影響製作糕點。

2、有人問我這個跟藥店裏的碎磨機哪個磨出來更細？因為我沒見過那種碎磨機，也不知道用它磨出來的糯米粉什麼狀態，所以不好回答。但是有一點我是很確定的，碎磨機的功能肯定沒有破壁機的功能多，哈哈。

糯米怎麼做成糯米粉

糯米做成糯米粉的方法：乾粉加工，將糯米揀去黑米、簸去沙子後直接用電磨磨成細粉。也可以將糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉。

如何自制糯米粉？

糯米粉常常被用來做年糕。糕點湯圓之類的，那我們在家如何自己做糯米粉呢？方法其實並不難，只是需要一些時間。這樣做出來的糯米粉才跟買到的一樣細膩。

我們需要準備：糯米400克、水適量。

一、將糯米放在水裏面浸泡半天左右，二、倒掉水，將泡好的糯米放到攪拌機裏面，重新加入少量的清水。三、攪拌成細膩的米漿。四、把米漿過濾一下，儘量多攪拌一會兒，這樣基本上過濾不出什麼米渣。五、取出一個小盆兒，在上面蓋上一塊乾淨的紗布。六、把過濾後的米漿倒在紗布上。七、經過幾個小時之後紗布不再滴水糯米粉就好了。紗布之上的糯米粉可以直接使用，可以做年糕、點心、糕點。注意：我們從糯米粉的時候最好是做完直接使用，儲存不太方便，另一個，夏季的時候最好不要自己來做，因為温度太高容易發酵、發黴。

我們看到南瓜糯米餈就是用糯米做成的，糯米餈屬於一款小點心，顏色比較好看，外皮兒圓圓滾滾的，吃到嘴裏軟糯可口，裏面清甜香滑咬一口就會有淡淡的椰香味，越嚼越好吃。

一、準備糯米粉300克，南瓜200克，紅豆沙適量、椰蓉適量。二、將南瓜去皮去瓤切成塊兒。三、把南瓜放到蒸鍋中，蒸到用筷子輕鬆刺穿為止。四、將蒸好的南瓜用小勺碾成泥，然後晾涼。五、南瓜泥放到糯米盤中。六、揉成光滑的麪糰。七、將麪糰搓成長條，切成大小均勻的小劑子。八、取一個麪糰，揉勻壓扁，在中間放上少許的豆沙。九、把麪糰收口搓成球狀。十、都包好之後放入蒸盤裏面。十一、將蒸盤放到蒸箱或者是蒸鍋裏面，大氣之後蒸十分鐘左右。十二、蒸好之後取出來裹上一層椰蓉就可以了。

自制糯米粉有什麼方法呢？

糯米粉，俗名糯米麪，是糯米浸泡一夜，和水磨打成漿水，用布袋裝着，吊一個晚上，待水滴乾，把濕的糯米粉團掰碎、晾乾後的成品。

糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以製作湯糰、元宵之類的食品和其他家庭小吃，以獨特的風味聞名。一般市售的糯米粉，如非特別註明，都是生糯米粉。熟糯米粉是一種加工粉主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散，一般呈潔白色，吸水力大，遇水即黏連。

擴展資料

自制糯米粉的做法

用料

主料；糯米400克。

輔料；清水300毫升。

1、糯米淘洗乾淨後，加足清水浸泡一個晚上。

2、糯米加水放入攪拌機內攪拌成細膩的米漿。

3、取一個大碗，鋪上一層紗布，將米漿倒進去。

4、瀝乾水分。

5、第一次濾好的樣子。

6、將紗布清洗一下，然後再把糯米粉團放入。

7、再用手擠幹多餘的水分，攤開如圖的樣子。

8、用手捻散，放晾乾即可。

9、自制糯米粉成品圖。

參考資料來源：百度百科——糯米粉