手擀粉的做法
1、食材:土豆粉300g、白礬1g、開水200g、熟油20g。
2、把白礬放土豆粉裏面攪拌均勻,如果你的土豆粉是外面買的,可以不用加白礬做出來也很筋道。
3、一定要剛燒開的水,關火倒土豆粉裏,邊倒邊攪拌,因為土豆粉的乾濕程度不一樣,所以倒水的過程需要你自己觀察,可以適當的加或者減少量水。
4、然後以最快的速度揉成光滑的麪糰,一定要趁熱揉,不要怕燙,但也要注意手,別燙傷了,因為真的很燙。
5、擀成面片,稍厚一些,一邊擀一邊撒少許乾土豆粉,一定要速度快,趁熱擀,涼了就擀不開了。
6、對摺,跟切面條一樣,切成細條,也可以切成面片。
7、鍋裏燒多一些熱水,水開煮粉,等水沸騰後稍微攪幾下粉條就可以出鍋了。
8、撈出粉條過涼水,過一下涼水後瀝乾水分,加入少許熟油攪拌均勻就可以了。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍為晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油温燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
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菠蘿為什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...