如何做滷雞肉
1、食材:雞胸肉150克、葱姜適量、桂皮5克、八角5克、香葉5克、花椒3克、茴香5克、生抽2勺、老抽2勺、鹽3克。
2、方法步驟:將雞胸肉去除表面多餘的筋膜和肥油,再清洗乾淨,一塊分成兩半,用刀在肉厚的地方劃幾刀方便入味。
3、雞胸肉冷水下鍋,放入切的適量葱段,生薑片,料酒,開大火煮沸,用勺子把浮沫去掉。
4、將煮好的雞胸肉撈出,用清水洗淨。
5、接着將雞胸肉放入鍋中,加水沒過肉的水,加入準備好的滷料,再加點葱段和薑片,放入生抽,老抽水開後撇去浮沫煮20分鐘。
6、雞胸肉中途可以翻面,讓表面均勻上色,中途加少許鹽提味。
7、煮好後不要着急撈出,讓在湯汁中燜半個小時,會讓滷雞肉味道更加鮮美。
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋葱,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋葱丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
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話梅排骨的烹飪方法
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
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如何挑選鳥蛤
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